Nơi Bacon đến từ trên một con lợn

Nơi Bacon đến từ trên một con lợn

Hôm nay tôi phát hiện ra Bacon xuất phát từ đâu. Bây giờ bạn có thể nghĩ, như tôi đã làm, Bacon xuất phát từ việc kết hợp hai phần tuyệt vời với một smidgen nổi bật. Nhưng trên thực tế, Bacon, hoặc như anh trai tôi gọi nó là "kẹo thịt", rõ ràng là xuất phát từ những người bạn hói mũi hói, lợn, dường như không có vẻ tuyệt vời từ xa. Mặc dù tất nhiên, người ta cũng có thể tìm thấy thịt xông khói được làm từ gà tây, gà, và thậm chí cả đậu nành cho tất cả bạn bè hippie mùi của chúng tôi ra khỏi đó.

Thú vị hơn, một phần thịt heo làm từ thịt lợn nào? Điều đó phụ thuộc vào phong cách. Bacon Mỹ, hoặc "thịt xông khói sọc" như những người bạn chanh xinh xắn của chúng tôi từ quần đảo Anh thích gọi nó, thường được cắt từ các cạnh béo của bụng lợn. Ai nói mỡ bụng là một điều xấu? Nếu bạn đã từng thấy mình trong một tình huống khải huyền mà không có thức ăn, hãy xem xét một vài người trong số chúng ta là những người Mỹ có bụng. Bacon cho tất cả mọi người!

Bây giờ Bacon Canada, được gọi là "thịt xông khói trở lại" cho người Anh dường như muốn đến với tên riêng của họ cho tất cả mọi thứ Bacon liên quan, được tạo thành từ loins đấu thầu nằm ở mặt sau của Piglet và bạn bè lợn của mình. Điều này rõ ràng tạo ra dải thiên đường “thịt” hơn, không có nhiều mỡ bôi trơn động mạch.

Sau đó, tất nhiên, chúng tôi có các bên của lợn, mà cũng được sử dụng cho Bacon, nhưng mà không có quốc gia nào chưa đặt tên của nó. Tôi có thể đề nghị chúng tôi gọi nó là "Thịt xông khói của Anh" để chanh không đòi hỏi phải có một cái tên khác cho vị ngon lành thịt là thịt xông khói phụ?

Bây giờ để chuẩn bị thịt xông khói trong tương lai, sau khi các dải thịt đã được cắt từ lợn, sau đó chúng được ngâm trong nước muối hoặc cọ xát trong hỗn hợp muối. Tiếp theo, thịt được xử lý thường được sấy khô bằng cách hút thuốc từ lửa cháy với các vật liệu khác nhau như hickory. gỗ sồi, vv, mặc dù nó cũng có thể chỉ đơn giản là được bỏ ra ở một nơi lạnh để khô trong quá trình một vài tháng.

Sự kiện thưởng Bacon:

  • Nó chỉ ra rằng có rất ít sự khác biệt giữa thịt xông khói và thịt lợn muối hoặc thịt. Sự khác biệt giữa chúng chủ yếu trong nước muối dùng để chữa xác thịt.
  • Ở nhiều quốc gia, thịt xông khói không thường được cắt thành dải, mà là thành hình khối.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN

Bài ViếT Phổ BiếN

Editor Choice

Thể LoạI