Tại sao One Bad Apple phá hỏng một Bunch

Tại sao One Bad Apple phá hỏng một Bunch

Đây không phải là một phép ẩn dụ phổ biến, nó thực sự đúng. Một quả táo xấu sẽ hoàn toàn nhanh chóng làm hỏng toàn bộ một hộp táo. Cách rõ ràng điều này có thể xảy ra chỉ đơn giản là nếu một trong những quả táo bị nhiễm khuẩn với một số loại nấm hoặc sinh vật sinh sản và lây lan trong tất cả các quả táo trong một hộp, làm hỏng chúng khi chúng đi.

Rõ ràng hơn, nhưng có lẽ thậm chí phổ biến hơn, cách này có thể xảy ra phải làm với một hóa chất hydrocarbon được gọi là ethylene. Ethylene là một hormone được sản xuất và thải vào không khí bởi hầu hết các loại thực vật, kể cả từ quả của một số loại cây, như táo, chuối, lê, v.v.

Vậy điều này có liên quan gì đến một quả táo ‚Äúbad‚Äù? Quả táo is Äúbad‚Äù thường là một trong số đó bị thương một cách nào đó hoặc nếu không thì sẽ quá chín. Kết quả là vết thương trên quả táo, hoặc nếu nó đã chín muồi, quả táo được đề cập sẽ thải ra nhiều etylen hơn bình thường. Đó là ethylene tăng tốc quá trình chín trong các quả táo xung quanh nó, mà nguyên nhân họ đưa ra nhiều ethylene hơn, đẩy nhanh quá trình chín trong tất cả các quả táo trong hộp. Theo thứ tự rất ngắn, toàn bộ hộp táo sẽ chín và cuối cùng không thể ăn được.

Con người đã thực sự sử dụng ethylene để kiểm soát quá trình chín từ trước khi chúng ta biết về hormone. Trường hợp đầu tiên được biết đến là ở Ai Cập cổ đại, nơi họ sẽ cắt giảm quả sung và đặt chúng với các loại trái cây và rau quả khác để thúc đẩy quá trình chín, với vết thương kích thích việc sản xuất một lượng lớn etylen.

Ngày nay, ethylene được các nhà phân phối chuối sử dụng phổ biến để chín một phần trái cây trước khi phân phối cuối cùng cho các cửa hàng. Chuối được chọn khi chúng khá xanh và cứng. Chúng được vận chuyển theo cách này để cho phép chúng được vận chuyển trong thời gian dài hơn, cũng như giảm nguy cơ bầm tím trong quá trình vận chuyển. Một khi họ đang ở các kho phân phối địa phương, họ thường tiếp xúc với khí ethylene trong một buồng kín trong 24-48 giờ để đẩy nhanh quá trình chín, làm cho họ sẵn sàng cho các kệ hàng.

Thực tế tiền thưởng:

Ngay cả khi không bị thương, chuối đã thải ra một lượng lớn etylen liên quan đến nhiều loại trái cây khác. Trong thực tế, nếu bạn muốn tăng tốc độ chín của một số chuối xanh hoặc trái cây hoặc rau quả khác, hãy đặt chúng trong một túi giấy với nhau qua đêm. Các ethylene bị mắc kẹt sẽ nhanh chóng chín trái cây, và túi giấy vẫn sẽ cho đủ oxy trong để giữ cho quá trình chín diễn ra suôn sẻ. Trên cùng một mã thông báo, việc đặt chuối tươi trong cùng một thùng chứa như một quả chuối chín sẽ đẩy nhanh quá trình chín của chuối tươi, mà đã là một quá trình khá nhanh.

Trên flipside, nếu bạn muốn làm chậm quá trình chín chuối, hãy cho chúng vào tủ lạnh. Trái ngược với những gì bạn có thể nghĩ khi nhìn thấy chuối nhanh chóng chuyển sang màu nâu và sau đó màu đen khi được đặt trong tủ lạnh, điều này làm chậm quá trình chín của trái cây. Da sẽ trông giống như quả chuối bị thối, nhưng bên trong sẽ giữ cho ngon đến khoảng một tuần. Vì vậy, chờ cho đến khi một bàn tay của chuối đạt đến độ chín hoàn hảo, sau đó plop chúng trong tủ lạnh của bạn để khóa chúng trong trạng thái đó trong khoảng một tuần. Không còn phiền toái với cửa sổ ăn cơ hội nhỏ thường được trình bày bởi chuối còn lại trên kệ bếp.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN