Tại sao Ham truyền thống ăn vào dịp lễ Phục Sinh?

Tại sao Ham truyền thống ăn vào dịp lễ Phục Sinh?

Theo luật ăn uống của người Do thái (được gọi là kashrut), ăn thịt lợn dưới mọi hình thức đều bị nghiêm cấm. Jesus Christ là người Do Thái. Vậy tại sao, vào ngày kỷ niệm sự sống lại của mình, người ta có truyền thống phục vụ ham không? Bạn sẽ thường xuyên đọc nó bởi vì giăm bông được cho là một loại thịt “Cơ-Đốc-Nhân”, có thể được các Kitô hữu tiêu thụ nhưng không phải là một số nhóm tôn giáo nổi bật khác. Tuy nhiên, lý do thực sự đơn giản chỉ vì nó là trong mùa.

Trong khi các kỹ thuật lưu trữ thực phẩm hiện đại và siêu thị có chuỗi cung ứng hiệu quả và trên toàn thế giới bảo vệ chúng ta khỏi thực tế này, như trái cây và rau quả, các loại thịt khác nhau cũng có mùa, và chúng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. đang trong chu kỳ tăng trưởng của họ, và sự sẵn có (hoặc thiếu) của tủ lạnh.

Với lợn và bò, trước khi làm lạnh, nó chỉ đơn giản là có ý nghĩa để giết mổ chúng vào mùa thu. Vì phải mất một khoảng thời gian hợp lý để bán thịt một con thú lớn như một con heo hoặc chỉ đạo, nhiệt độ lạnh đã giúp thịt khỏi bị hỏng trước khi nó có thể được chuẩn bị tốt.

Một xem xét là hương vị. Một thời gian ngắn trước khi giết mổ vào mùa thu, heo sẽ được cho ăn những thứ như táo và acorns sẽ cải thiện đáng kể hương vị của thịt mà cuối cùng chúng sẽ cung cấp. Là một trong những nhà sản xuất thịt lợn đặc sản lưu ý:

Truyền thống của thịt lợn được cho ăn bằng acorn trở lại thiên niên kỷ. . . . Các hạt sồi là một chế độ ăn uống chủ yếu bởi vì những con lợn lang thang và bắt nguồn từ cho acorns trong các khu rừng của Ý và Tây Ban Nha. Một chế độ ăn uống acorn ngày nay được biết đến nhiều nhất là những gì làm cho Jamón Ibérico được đánh giá cao và đắt tiền của Tây Ban Nha rất mọng nước.

Butchered vào mùa thu, hầu hết các ham đã được chuẩn bị và cho phép để đúng cách chữa bệnh trong mùa đông để tiếp tục phát triển hương vị của họ. Đây là một nguồn thực phẩm đặc biệt quan trọng trong thời gian này của năm ở một số nơi trên thế giới, nơi phần còn lại của thịt được lưu trữ đã được ăn, với ít thịt khác của bất kỳ chất lượng thực sự có sẵn. Đây là trường hợp ở Bắc Mỹ, nơi thịt mùa xuân truyền thống khác, thịt cừu, là (và vẫn còn) ít thịnh hành, đó cũng là lý do tại sao ăn ham vào lễ Phục sinh ở Bắc Mỹ phổ biến hơn nhiều so với các khu vực khác mà lễ Phục sinh được tổ chức.

Ngược lại, ở châu Âu, thịt cừu thường được phục vụ tại lễ Phục sinh, và truyền thống thực sự theo dõi nguồn gốc của nó cho lễ Vượt Qua Do Thái. Điều này cũng chắc chắn phù hợp cho lễ Phục sinh, với Chúa Giêsu là “con chiên của Thiên Chúa.” Sinh ra ngay trước kỳ nghỉ, thịt cừu non có thể bị giết trong vòng 6 đến 8 tuần, và do đó cung cấp một tươi, trái ngược với chữa khỏi, tùy chọn cho protein Phục Sinh khi các nguồn protein khác trong lịch sử khan hiếm vào thời điểm này trong năm.

Thông tin bổ sung:

  • Trứng là phổ biến tại lễ Phục sinh, ít nhất là một phần do thực tế là mùa xuân là mùa cao điểm cho sản xuất của họ. Kết quả là, trứng đã là một phần của lễ kỷ niệm mùa xuân từ lâu trước lễ Phục sinh là một điều; ví dụ, trứng được trang trí là một phần của năm mới của Iran, Nowruz, (quan sát trên phân tử xuân) cho thiên niên kỷ.
  • Ngoài yếu tố làm lạnh, như lợn, bò cũng được cho là ngon hơn khi giết mổ vào mùa thu. Điều này là do thực tế rằng "sương giá đã giết chết ruồi và ngọt cỏ [để bò] thoải mái hơn." Trong số những thứ khác, bò giết mổ khi mệt mỏi hoặc đau khổ cũng ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của thịt.
  • Thổ Nhĩ Kỳ cũng là ngon nhất vào mùa thu bởi vì, khi thời tiết nguội đi và những ngày rút ngắn, sự thay đổi mức độ hormone của họ và họ vỗ béo. Mặt khác, vì hầu hết trứng gà được đẻ vào mùa xuân, những quả trứng được phép phát triển thành gà thường được giết mổ vào mùa hè.
  • Thỏ Phục Sinh có nguồn gốc của họ trong truyền thống ngoại giáo Đức cũ kỷ niệm nữ thần Eostra, người đã được vinh danh vì mang mùa xuân và khả năng sinh sản vào mùa xuân phân. Bởi vì sự giàu có của họ, thỏ được sử dụng làm biểu tượng của cô.
  • Nếu bạn tự hỏi tại sao thỏ được coi là những nhà lai tạo sung mãn như vậy, nó ít có liên quan đến việc họ nuôi nhiều hơn các loài động vật khác, nhất thiết và nhiều hơn nữa để làm với các khung thời gian tham gia vào quá trình sản xuất thỏ mới. Thỏ con trở nên trưởng thành về mặt tình dục ở mức trung bình khoảng 5-6 tháng và đôi khi thậm chí còn sớm hơn. Chúng có khả năng sống đến khoảng 10 năm. Hơn nữa, nó chỉ mất khoảng một tháng từ thời điểm mang thai cho một con thỏ cái để sinh con. Litters của họ có thể bao gồm nhiều như một chục con thỏ! Điều khiến việc này trở nên đáng kinh ngạc hơn là thỏ cái có thể có thai ngay sau ngày sinh sau. Thỏ được tạo ra bởi các bộ rụng trứng, do đó, những con cái đã sẵn sàng mang thai bất cứ khi nào chúng giao phối (giả sử chúng không có thai), với sự giao phối kích thích sự rụng trứng. Vì vậy, ngay cả chỉ một phụ nữ có thể sinh ra vài chục con thỏ mỗi năm. Với điều này, kết hợp với thực tế rằng các em bé đã sẵn sàng để làm cho trẻ sơ sinh ở giai đoạn khi hầu hết con người vẫn chủ yếu là các nhà máy poop và drool, bạn có thể thấy cách thức thỏ có danh tiếng này.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN

Bài ViếT Phổ BiếN

Editor Choice

Thể LoạI