Làm thế nào Oktoberfest đã bắt đầu?

Làm thế nào Oktoberfest đã bắt đầu?

Khi chúng tôi di chuyển qua mùa hè và vào mùa thu, chúng ta có thể trông cậy vào những thứ nhất định: những chiếc lá thay đổi màu sắc, thời tiết ngày càng phát triển, những câu chuyện ma được kể và lễ kỷ niệm truyền thống Oktoberfest của xứ Bavaria. Ngay cả ở Mỹ, Oktoberfest được yêu quý như một thời gian để nhảy múa, mặc quần áo trong lederhosen, ăn xúc xích, và, tất nhiên, uống bia.

Nhưng nguồn gốc của Oktoberfest là gì? Chúng ta vui mừng ăn mừng điều gì? Và bạn có thực sự phải mặc lederhosen rất không tốt?

Ngày 12 tháng 10 năm 1810, Hoàng tử xứ Bavarian Ludwig kết hôn với Công chúa Therese von Sachsen-Hildburghausen trong một buổi lễ lớn tại thành phố Munich của Bavaria. Để liên quan đến “người bình thường”, cặp đôi và bố mẹ hoàng gia của họ tổ chức tiệc cưới khổng lồ cho toàn bộ thành phố Munich bên ngoài cổng thành phố trên một mảnh đất chăn thả gia súc.

Ước tính có khoảng 40.000 công dân xứ Bavaria đã sẵn sàng tham dự và vui chơi. Và họ chắc chắn đã làm. Ăn uống, nhảy múa là một trong những điểm nổi bật chính. Cuộc đua ngựa (không có nghi ngờ với cược lớn trên đường dây) đóng cửa các lễ hội, với Hoàng tử và cô dâu mới của mình cổ vũ ngựa trên. Bữa tiệc đáng nhớ đến nỗi đồng cỏ bên ngoài cổng thành phố được đặt tên là “Theresienwiese,” hay “cánh đồng của Therese,” để tôn vinh cô dâu đỏ mặt. Ngày nay, đồng cỏ đó được gọi là "Wies'n", viết tắt của tên gốc, và vẫn là địa điểm của Lễ hội Oktoberfest hàng năm ở Munich.

Một năm sau, hoàng gia xứ Bavaria, nhận thức đầy đủ rằng lễ kỷ niệm kiếm được rất nhiều thiện chí từ các đối tượng của họ, quyết định làm lại lần nữa, lần này với nhiều cuộc đua ngựa và hội chợ nông nghiệp. Và họ lại tổ chức một lần nữa vào năm 1812. Và trong hai trăm năm tới, tiết kiệm cho hai chục lần lễ hội Oktoberfest đã bị hủy bỏ do chiến tranh và dịch tả. Vì vậy, chính thức, Oktoberfest là một lễ kỷ niệm đám cưới giữa Hoàng tử Ludwig và Công chúa Therese, người sẽ trở thành Vua Ludwig và Nữ hoàng Therese của Bavaria vào năm 1825.

Tuy nhiên, các sự kiện giống như lễ hội Oktoberfest (mặc dù không nằm trong quy mô này) đã diễn ra, không có tên chính thức, trong nhiều năm trước đó vào khoảng thời gian này trong năm trong khu vực, như bạn sẽ sớm thấy. Hơn lễ kỷ niệm một cuộc hôn nhân (và, như sẽ được chỉ ra sau đó, cuộc hôn nhân này không phải là ổn định nhất anyway), Oktoberfest là một kỷ niệm của quá trình vinh quang của bia làm.

Đồ uống có cồn được biết đến sớm nhất (có mục đích) có từ khoảng chín nghìn năm đến Trung Quốc, với một món cơm, mật ong và trái cây lên men. Bia lúa mạch đầu tiên có thể được bắt nguồn từ Trung Đông và Sumer của Mesopotamia cổ đại năm nghìn năm trước. Năm 1992, các nhà khảo cổ trong khu vực đã phát hiện ra đồ gốm có dư lượng như bia trên đó được ước tính là từ 3500 TCN. Một trong những phần viết đầu tiên của con người là “Bài thánh ca Ninkasi”, không chỉ là một ca ngợi cho nữ thần bia Sumer, mà là một công thức thực sự cho bia cổ từ ba mươi tám trăm năm trước, trong mọi khả năng công thức lớn hơn nhiều cái đó.

Từ đó, nghệ thuật làm bia đi khắp thế giới (nó được ghi chép rõ ràng rằng người Ai Cập và người La Mã thích đồ uống) với công thức nấu ăn và các loại bia khác nhau với khu vực. Trong thực tế, bia đã phổ biến hơn ở những nơi như Anh, Đức và các nước châu Âu khác, nơi gần như không thể trồng nho và trồng nho do thời tiết lạnh hơn, làm cho thức uống có cồn phổ biến khác của thời đại - rượu vang - hầu như phi thực thể. Vào thời Trung Cổ, hoa bia đã được thêm vào như một chất bảo quản và hương vị, mang bia đến gần hơn với những gì chúng ta biết ngày nay.

Trong nhiều năm, người ta chế tạo và uống các loại bia lên men, một quá trình lên men xảy ra ở khoảng từ 62 đến 77 độ F khiến men phát triển lên bề mặt. Điều này tạo ra ale, trong khi thêm hoa bia làm cho nó một bia. Người ta cho rằng quá trình lên men dưới đáy, hoặc được biết đến là hiện tượng lơ lửng ngày nay, được phát hiện một cách tình cờ vào thế kỷ 16 khi bia được lưu trữ trong các hang động lạnh và khô khoảng 46 độ (hoặc dưới) Fahrenheit trong một thời gian dài.

Vì vậy, một số loại bia (hoặc bia hoặc lager, nếu bạn muốn nhận được kỹ thuật) chỉ có thể được thực hiện trong điều kiện nhất định, thường liên quan đến nhiệt độ. Xem xét việc làm lạnh là một phát minh tương đối hiện đại, điều này có nghĩa là loại bia có thể được chế tạo thường phụ thuộc vào thời điểm trong năm và thời tiết.

Ales, stouts, porters, và bia lúa mì là tất cả một phần của gia đình bia lên men hàng đầu và, do đó, đã được thực hiện khi nhiệt độ ấm hơn. Lagers, pilsners, và bocks (cũng như rượu mạch nha của Mỹ) là ví dụ về các loại bia lên men đáy và được làm trong những tháng mùa đông lạnh.

Bây giờ, trở lại Oktoberfest. Nếu bạn đang đọc bài viết này ra khỏi cửa ra vào, bạn có thể nhận thấy máy làm mát không khí quay vào cuối tháng Chín này. Vâng, các nhà sản xuất bia Bavarian cũng vậy. Khi mùa hè biến thành mùa thu, họ biết rằng việc sản xuất đã dừng lại trên bia, bia, vv, và bắt đầu từ những người cho vay, những người pilsners, và ra.Xem xét mùa thu của Đức bị lạnh khá nhanh, cuối tháng 9 / đầu tháng 10 là thời điểm hoàn hảo để uống phần còn lại của bia mùa hè và thử mẻ bia tươi mùa đông đầu tiên. Nói cách khác, đám cưới của Hoàng tử và Công chúa chỉ là một lý do hoàn hảo để có được say rượu với sự phong phú của bia có sẵn.

Vì vậy, khi bạn đi đến Oktoberfest năm nay, hãy nhớ rằng bạn không chỉ tổ chức đám cưới, mà là thời gian hoàn hảo để thử tất cả các biến thể của bia và, tất nhiên, lederhosen.

Thông tin bổ sung:

  • Nếu nó được gọi là Lễ hội Oktoberfest tổ chức đám cưới diễn ra vào ngày 12 tháng 10, thì tại sao nó lại bắt đầu vào tháng 9? Vâng, đó là do đồng đô la du lịch mạnh mẽ. Vào đầu thế kỷ 20, Đức nhận ra rằng lễ hội này là một điểm thu hút du lịch lớn và kéo dài lễ hội. Nó kéo dài vào tháng Chín bởi vì nó là thời tiết tốt hơn ở Đức hơn giữa tháng Mười.
  • Tháng 10 lấy tên từ chữ “octo” của tiếng Latinh, có nghĩa là “tám”. Nếu điều này có vẻ kỳ quặc đối với bạn, xem đó là tháng thứ mười theo lịch hiện đại (Gregorian), mà trước đây không phải là trường hợp. Nó đã từng là tháng thứ tám (trong Lịch La Mã) và cái tên đơn giản được mang theo. (Xem: Sự tiến hóa của lịch hiện đại)
  • Như đã đề cập, Hoàng tử Ludwig và Công chúa Therese von Sachsen-Hildburghausen trở thành Vua và Hoàng hậu vào năm 1825, nhưng hôn nhân hoàng gia của họ không hoàn hảo. Đó là tài liệu tốt mà vua Ludwig, giống như nhiều vương quốc trước ông, có nhiều vấn đề ngoại tình, kể cả với Lady Jane Digby (một quý tộc người Anh và nhà thám hiểm nổi tiếng) và Lola Montez, và vũ công Ailen, nữ diễn viên và tác giả . Sau đó, cô chuyển tới Mỹ và viết một cuốn sách có tựa đề Nghệ thuật làm đẹp; Hoặc, bí mật của nhà vệ sinh của một phụ nữ - với những gợi ý cho các quý ông trên nghệ thuật hấp dẫn. Danh tiếng của vua Ludwig, lúc đầu rất nổi tiếng với người dân, đã bị ảnh hưởng nặng nề do những người liên lạc này và ông ta kém hiệu quả hơn nhiều so với người cai trị. Therese biết tất cả mọi chuyện, nhưng xét đến việc cô thích làm Nữ hoàng, cô không can thiệp. Trong thực tế, người ta nói, cô thường xuyên chạy trốn khỏi khu vực để tránh những người tình của Ludwig.
  • Nữ hoàng Therese cũng có quá khứ lãng mạn của riêng mình. Cô là một trong những cô dâu tiềm năng cho Napoleon, hoàng đế nước Pháp. Xem xét rằng năm 1813 ông đã đi lưu vong, chỉ có ba hoặc bốn năm sau khi họ đã kết hôn, nó có lẽ là kết quả tốt hơn mà cô kết hôn với Ludwig.
  • Nhà máy bia lâu đời nhất vẫn còn hoạt động ngày nay là Benedictine Weihenstephan Breezeway ở Bavaria, Đức. Người ta cho rằng cửa hàng mở cửa lần đầu tiên vào khoảng năm 768 và đến năm 1040 đã được chính thức cấp phép bởi Thành phố Freising để sản xuất bia. Để biết thêm, xem: Một lịch sử ngắn của bia
  • Bao giờ tự hỏi tại sao ở Mỹ người ta nói "mùa thu" cho mùa và phần lớn phần còn lại của từ nói tiếng Anh họ nói "mùa thu?" Nguồn gốc của "mùa thu" như một cái tên cho một mùa không hoàn toàn rõ ràng, mặc dù nó được cho là rằng nó có thể xuất phát từ ý tưởng lá rơi từ cây và nhiều loại cây, đặc biệt là sự co lại của tiếng Anh nói "lá rụng". Nó xuất hiện như một cái tên cho một mùa trong thế kỷ 16 ở Anh và trở nên đặc biệt phổ biến trong thế kỷ 17, tại thời điểm đó nó đã đi đến Bắc Mỹ. Tất nhiên, gọi mùa thu "mùa thu" ở Anh đã từ bỏ thực tiễn phổ biến, nhưng đã tồn tại như một tên gọi chung cho mùa giải ở Bắc Mỹ. Điều này không giống như cách “bóng đá” ban đầu là một trong những cái tên phổ biến nhất cho môn thể thao ở Anh trong thời gian đầu thành lập và một thời gian dài sau đó, lan đến Bắc Mỹ, chỉ để có cái tên tương đối gần đây đã chết ở Anh, khiến nhiều người tin rằng “bóng đá” là một cái tên “Mỹ” cho môn thể thao này.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN